เมี่ยงเต้าเจี้ยว
วัตถุดิบ
1.เครื่องเมี่ยง ประกอบด้วย
-ข้าวพอง เอาข้าวเหนียวตากแห้ง แล้วมาทอดกับน้ำมัน หรือจะใช้ข้าวแตนแทน
-ถั่วลิสงคั่ว
-กุ้งแห้ง
-ขิงสดหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
-มะนาวหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
-มะพร้าวเอามาขูดให้เป็นเส้นๆ
-กระเทียมปลอกเปลือก
-ตะไคร้ซอยบางๆ
2.เครื่องห่อ ประกอบด้วย
-ข้าวเกรียบงาชุบน้ำให้นิ่ม
3.เครื่องเคียง ประกอบด้วย
-พริกขี้หนู
-มะเขือพวง
-มะแว้ง
1.เครื่องเมี่ยง ประกอบด้วย
-ข้าวพอง เอาข้าวเหนียวตากแห้ง แล้วมาทอดกับน้ำมัน หรือจะใช้ข้าวแตนแทน
-ถั่วลิสงคั่ว
-กุ้งแห้ง
-ขิงสดหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
-มะนาวหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
-มะพร้าวเอามาขูดให้เป็นเส้นๆ
-กระเทียมปลอกเปลือก
-ตะไคร้ซอยบางๆ
2.เครื่องห่อ ประกอบด้วย
-ข้าวเกรียบงาชุบน้ำให้นิ่ม
3.เครื่องเคียง ประกอบด้วย
-พริกขี้หนู
-มะเขือพวง
-มะแว้ง
4.เต้าเจี้ยวสำหรับราดเมี่ยง ใช้เต้าเจี้ยวที่เอามาทำเต้าเจี้ยวหลนมาล้างน้ำตัดความเค็ม เติมน้ำสุกพอประมาณและเติมน้ำส้มสายชูให้ออกรสเปรี้ยว หรือเติมน้ำตาลให้ออกรสหวาน
วิธีรับประทาน
1.นำข้าวเกรียบงามาชุบน้ำ
2.จัดเครื่องเมี่ยงวางบนข้าวเกรียบงา
3.โรยข้าวตากทอด และมะพร้าว
4.ราดด้วยเต้าเจี้ยววิธีรับประทาน
1.นำข้าวเกรียบงามาชุบน้ำ
2.จัดเครื่องเมี่ยงวางบนข้าวเกรียบงา
3.โรยข้าวตากทอด และมะพร้าว
5.ทำเป็นคำพอประมาณ พร้อมเสิร์ฟ
ที่มา:http://www.bloggang.com
วัตถุดิบ
-ตะไคร้หั่น
-ถั่วลิสงคั่ว
-กระเทียม
-พริกขี้หนู
-มะพร้าวขูดเป็นเส้น
-ข้าวพอง
-เต้าเจี้ยว
-ใบชะพลู
วิธีรับประทาน
จัดเครื่องเมี่ยงวางบนใบชะพลู โรยข้าวตากทอด มะพร้าว และราดด้วยเต้าเจี้ยวทำเป็นคำพอประมาณ พร้อมเสิร์ฟ
จัดเครื่องเมี่ยงวางบนใบชะพลู โรยข้าวตากทอด มะพร้าว และราดด้วยเต้าเจี้ยวทำเป็นคำพอประมาณ พร้อมเสิร์ฟ
ที่มา:http://www.oknation.net
น่ากินมากครับ
ตอบลบได้รู้จักอาหารพื้นเมืองของจังหวัดตาก
ตอบลบเป็นการอนุรักษ์วัฒนธรรมการรับประทานอาหารพื้นเมืองของจังหวัดตาก
ตอบลบเนื้อหาดีมากๆแถมยังเป็นการอนุรักษ์อาหารพื้นเมืองของจังหวัดตากอีกด้วย
ตอบลบขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆ ค่ะ 'จะนำไปใช้ให้เป็นประโยชน์ (:
ตอบลบได้ประโยชน์มากก :)
ตอบลบดีมาก
ตอบลบมีประโยชน์มากมาย
ตอบลบจะลองทำกินดูนะคะ
ตอบลบมีเนื้อหาดีมาก
ตอบลบได้ประโยชน์มากค่ะ
ตอบลบว่างๆจะลองไปทำกินจร้า
ตอบลบขอบคุณนะครับ ได้ประโยชน์มาก
ตอบลบเก่งจังสอนทำบล็อกด้วย
ตอบลบ